Juneja, V: Microbial Safety of Minimally Processed Foods

Sprache: Englisch

Verlag: CRC Press, 2002

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Vijay K. Juneja, John S. Novak, Gerald M. SapersWhile minimally processed foods satisfy the increasing market demands for foods with fewer preservatives, higher nutritive value, and fresh sensory attributes, there is a greater risk of diseases if the.

Bestandsnummer des Verkäufers 904381256

Titel
Juneja, V: Microbial Safety of Minimally Processed Foods
Autor
Juneja, Vijay Kumar
Verlag
CRC Press
Erscheinungsjahr
2002
Zustand
New
Einband
Kartoniert / Broschiert
Sprache
Englisch
ISBN-10
1587160412
ISBN-13
9781587160417

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