Kent's Technology of Cereals : An Introduction for Students of Food Science and Agriculture

Sprache: Englisch

Verlag: Elsevier Science, 2017

0081005296 / 9780081005293

Serie: Buch 243 von 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition

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nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Kent's Technology of Cereals: An Introduction for Students of Food Science and Agriculture, Fifth Edition, is a classic and well-established book that continues to provide students, researchers and practitioners with an authoritative and comprehensive study of cereal technology. This new edition has been thoroughly updated with new sections, including extrusion cooking and the use of cereals for animal feed. In addition, it offers information on statistics, new products, the impact of climate changes and genetics, new economic trends, nutrition regulations and new technologies. The book is useful for students, researchers, and industrial practitioners alike, covering the full spectrum of cereal grain production, processing, and use for foods, feeds, fuels, industrial materials, and other uses.

Bestandsnummer des Verkäufers 9780081005293

Titel
Kent's Technology of Cereals : An Introduction for Students of Food Science and Agriculture
Autor
Kurt A Rosentrater
Verlag
Elsevier Science
Erscheinungsjahr
2017
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
0081005296
ISBN-13
9780081005293
Auflage
5. oder spätere Auflage
Artikelgewicht
1.633 Gramm
Abmessungen
231x155x51 mm
Serie
Buch 243 von 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition

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