Koji Alchemy: Rediscovering the Magic of Mold-Based Fermentation (Soy Sauce, Miso, Sake, Mirin, Amazake, Charcuterie)

Jeremy Umansky

ISBN 10: 160358868X ISBN 13: 9781603588683
Verlag: Chelsea Green Publishing Co, 2020
Sprache: Englisch
Zustand: Neu Hardcover

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