Koji Alchemy: Rediscovering the Magic of Mold-Based Fermentation (Soy Sauce, Miso, Sake, Mirin, Amazake, Charcuterie)

Umansky, Jeremy; Shih, Rich

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Sprache: Englisch

Verlag: Chelsea Green, 2020

160358868X / 9781603588683

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Titel
Koji Alchemy: Rediscovering the Magic of Mold-Based Fermentation (Soy Sauce, Miso, Sake, Mirin, Amazake, Charcuterie)
Autor
Umansky, Jeremy; Shih, Rich
Verlag
Chelsea Green
Erscheinungsjahr
2020
Zustand
New
Einband
Hardcover
Sprache
Englisch
ISBN-10
160358868X
ISBN-13
9781603588683

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