Korean Functional Foods : Composition, Processing and Health Benefits
Sprache: Englisch
Verlag: CRC Press, 2018
- Hardcover
- Neu
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH
Verkäufer:in bei AbeBooks seit 14. August 2006
Zustand: Neu
EUR 511,45
Anzahl: 1 verfügbar
In den WarenkorbArtikelbeschreibung des Verkäufers
nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - This book provide information related to Korean functional food. It first describes the history and culture of Korean foods, and then compares Korean diet tables with other Asian countries and Western countries.
Bestandsnummer des Verkäufers 9781498799652
- Titel
- Korean Functional Foods : Composition, Processing and Health Benefits
- Autor
- Ki Won Lee
- Verlag
- CRC Press
- Erscheinungsjahr
- 2018
- Zustand
- Neu
- Einband
- Buch
- Sprache
- Englisch
- ISBN-10
- 1498799655
- ISBN-13
- 9781498799652
- Artikelgewicht
- 1.036 Gramm
- Abmessungen
- 240x161x36 mm
- Serie
- Buch 14 von 16: Functional Foods and Nutraceuticals
Koreans believe the adage of food as medicine. Therefore, herbs or fruit ingredients such as ginger, cinnamon, adlay, mugwort, pomegranate, and ginseng are used for their therapeutic effects as much as cooking. This book provide information related to Korean functional food. It first describes the history and culture of Korean foods, and then compares Korean diet tables with other Asian countries and Western countries. Also, the book will cover detailed information of Korean functional foods such as kimchi, soybean products, ginseng, salt, oil and seeds. It also deals with its health benefits and processing methods, followed by rules and regulations related to its manufacture and sales.
„Inhaltsangabe“ gehört möglicherweise zu einer anderen Auflage dieses Titels.
Über die Autorin bzw. den Autor
Dr. Kun-Young Park is Professor in the Dept. of Food Science and Nutrition,Pusan National University, in Busan, Korea. He earned a food science degree and masters of science at Korea University and completed his PhD in food science at the University of Nebraska . Professor Park’s research interests are 1) Korean traditional foods and their cancer prevention and antiobesity effect and 2) Phytochemicals, functional foods, anticancer and antiobesity. Currently his research is on Korean fermented functional foods, such as Kimchi (Korean fermented vegetables), Doenjang (Soybean fermented paste), Kochujang (Red pepper powder-soybean fermented paste), and their chemopreventive and antiobesity effects. He has published approximately 400 research papers and reviews, and have been invited or presented more than 800 papers at domestic or international symposia.Dr. Kwon received his Ph.D. in Biological Science and Biotechnology from the Korea Advanced Institute of Science and Technology in Seoul in 1986. After finishing his postdoctoral training at the Whitehead Institute, MIT, Cambridge, USA, he has started his research as a research scientist at Korea Food Research Institute (KFRI). He worked at KFRI in the field of food biological chemistry. He worked as adjunct professor at Sookmyung Women’s University in 1997-2003. He is a representative professor of United University of Science and Technology since 2004. He worked as a Director of Emerging Food Technology Division, Director of Food Convergence, etc. in KFRI. In 2014, he was the president of KFRI. After resigning his position, he worked as an Editor-in-Chief of Journal of Ethnic Foods published by Elsevier and vice-president of Korean Society of Foods and Nutrition. He has studied the anti-metabolic syndrome, and anti-aging food. He had experience to collaboration work with Institute of Food Research (IFR), Norwich, UK. He has published more than 250 research papers in several renowned SCI international journals in the areas of ethnic foods and bioactive food components and those papers were cited about 1,500 times in SCI journals. He is high research achievement as his H-index is about 30. He is a Fellow of Korea Academy of Science and Technology, Korea since 2011.Professor Ki Won Lee had been an assistant and associate professor in Konkuk University from 2006 to 2011, and currently is an associate professor in the Department of Agricultural Biotechnology at Seoul National University in Korea since 2011. He received his Ph.D. in Food Science and Technology from Seoul National University in Korea in 2004, and did his Post-doctoral research in the Hormel Institute at University of Minnesota in USA. He has published more than 230 research articles and review articles on functional foods in a number of prestigious journals including Nature Reviews Cancer, Lancet, and Nature Structure and Molecular Biology, and his research has been cited over 6600 times by peer-review papers and his H-index is 40. He is serving as a director of Emergence Center for Personalized Food-Medicine Therapy System in Advanced Institutes of Convergence Technology, a director of Center for Anti-aging Industry, as well as a director of 6+a Rural Wellness Convergence Center in Korea. He is a CEO of
„Über diesen Titel“ gehört möglicherweise zu einer anderen Auflage dieses Titels.
AHA-BUCH GmbH
Einbeck, Deutschland
Verkäufer:in bei AbeBooks seit 14. August 2006
Versandkosten von Deutschland nach USA
| Artikel | 7 bis 10 Werktage | 5 bis 7 Werktage |
|---|---|---|
| Erster Artikel | EUR 42,25 | EUR 57,43 |
Zahlungsarten
- Banküberweisung
- PayPal
- Vorauskasse
Shopbeschreibung
Das Unternehmen AHA-BUCH GmbH: Seit der Gründung von AHA-BUCH im Juli 2005 ist unser Hauptziel, zufriedenen Kunden so schnell und so preisgünstig wie möglich ihren Bücherwunsch zu erfüllen. Unsere Firma beschäftigt 16 Mitarbeiter, die nur ein Ziel kennen: den Kunden und seine Wünsche! Auf über 3700 m2 Fläche haben wir über 100.000 Bücher, Modernes Antiquariat und Spiele auf Lager.
Spezialisierung
Kinderbücher & Kinderhör Casetten, German Books, Software, Natur & Tiere, Ratgeber, Sachbücher, Englische Bücher, Medizin & Gesundheit, Universität & StudiumUnternehmensdaten der Verkäuferin bzw. des Verkäufers
AHA-BUCH GmbH
Garlebsen 48
Einbeck, Deutschland 37574
Verkaufsbedingungen
Impressum
Gesetzliche Anbieterkennung:
AHA-BUCH GmbH
diese vertreten durch den Geschäftsführer Christel Glass
Garlebsen 48
37574 Einbeck
Deutschland
Telefon: 055639996039
Telefax: 055639995974
E-Mail: abebooks@aha-buch.de
USt-IdNr.: DE261904229
eingetragen im Handelsregister des Amtsgerichtes Göttingen
Handelsregisternummer HRB 200691
Alternative Streitbeilegung:
Die Europäische Kommission stellt eine Plattform für die außergerichtliche Online-Streitbeilegung (OS-Plattform) bereit, aufrufbar unter https://ec.europa.eu/odr.
Wir sind seit 25.05.2018 Mitglied der Initiative "FairCommerce".
Nähere Informationen hierzu finden Sie unter www.fair-commerce.de.
Widerrufsrecht
Wenn Sie Verbraucher sind, können Sie gemäß den folgenden Bestimmungen vom Vertrag zurücktreten. Verbraucher ist jede natürliche Person, die zu Zwecken handelt, die nicht ihrer kaufmännischen, gewerblichen, künstlerischen oder beruflichen Tätigkeit zugerechnet werden können.
Informationen zum Widerrufsrecht
Gesetzliches Widerrufsrecht
Sie haben das Recht, den Vertrag innerhalb von 14 Tagen ohne Angabe von Gründen zu widerrufen.
Die Widerrufsfrist beträgt 14 Tage ab dem Tag, an dem Sie oder ein von Ihnen benannter Dritter, der nicht der Transporteur ist, die letzte Ware oder den letzten Posten oder das letzte Exemplar in Besitz genommen hat.
Um das Widerrufsrecht auszuüben, füllen Sie auf unserer Website unter „Meine Einkäufe" in „Mein Nutzerkonto" eine eindeutige Erklärung elektronisch aus und senden Sie sie ab. Wir werden Ihnen unverzüglich eine Bestätigung über den Eingang eines solchen Widerrufs auf einem dauerhaften Datenträger (z. B. per E-Mail) übermitteln.
Um die Widerrufsfrist einzuhalten, reicht es aus, dass Sie Ihre Mitteilung über die Ausübung des Widerrufsrechts vor Ablauf der Widerrufsfrist absenden.
Auswirkungen des Widerrufs
Wenn Sie diesen Vertrag widerrufen, erstatten wir Ihnen alle Zahlungen, die wir von Ihnen erhalten haben, einschließlich der Lieferkosten (mit Ausnahme der zusätzlichen Kosten, die entstehen, wenn Sie eine andere Art der Lieferung als die von uns angebotene günstigste Standardlieferung gewählt haben).
Wir können einen Abzug von der Rückerstattung für den Wertverlust der gelieferten Waren vornehmen, wenn der Verlust auf eine unnötige Behandlung durch Sie zurückzuführen ist.
Wir werden die Rückerstattung unverzüglich und nicht später als 14 Tage nach dem Tag vornehmen, an dem wir über Ihre Entscheidung, diesen Vertrag zu widerrufen, informiert wurden.
Für die Rückerstattung verwenden wir dasselbe Zahlungsmittel, das Sie für die ursprüngliche Transaktion verwendet haben, es sei denn, Sie haben ausdrücklich etwas anderes vereinbart; in keinem Fall werden Ihnen aufgrund einer solchen Rückerstattung Gebühren berechnet.
Wir können die Rückzahlung verweigern, bis wir die Waren wieder zurückerhalten haben oder Sie den Nachweis erbracht haben, dass Sie die Waren zurückgesandt haben, je nachdem, was eher eintritt.
Sie müssen die Waren unverzüglich und in jedem Fall spätestens 14 Tage ab dem Tag, an dem Sie uns über den Widerruf dieses Vertrags unterrichten, an AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Germany, zurücksenden oder übergeben. Die Frist ist eingehalten, wenn Sie die Ware vor Ablauf der Frist von 14 Tagen zurücksenden. Sie müssen die direkten Kosten der Rücksendung der Waren tragen. Sie haften nur für einen etwaigen Wertverlust der Waren, der auf eine Behandlung zurückzuführen ist, die nicht zur Prüfung der Art, Eigenschaften und Funktionsweise der Waren erforderlich ist.
Ausnahmen vom Widerrufsrecht
Das Widerrufsrecht gilt nicht für:
- Die Lieferung von Zeitungen, Zeitschriften oder Magazinen mit Ausnahme von Abonnementverträgen; und
- Die Lieferung digitaler Inhalte, die nicht auf einem physischen Medium (z. B. auf einer CD oder DVD) geliefert werden, wenn Sie bei Ihrer Bestellung akzeptiert haben, dass wir mit der Lieferung beginnen können und dass Sie nach Beginn der Lieferung den Vertrag nicht mehr widerrufen können.
Versandbedingungen
Wir liefern Lagerartikel innerhalb von 24 Stunden nach Erhalt der Bestellung aus.
Barsortimentsartikel, die wir über Nacht geliefert bekommen, am darauffolgenden Werktag.
Unser Ziel ist es Ihnen die Artikel in der ökonomischten und effizientesten Weise zu senden.