Kristen Kish Cooking: Recipes and Techniques: A Cookbook

Kristen Kish

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Sprache: Englisch

Verlag: Random House USA Inc, 2017

0553459767 / 9780553459760

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Anbieter: World of Books Inc, Montgomery, IL, USAWorld of Books Inc

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Artikelbeschreibung vom Verkäufer

From one of the most exciting young chefs in America today, a cookbook with more than 80 recipes that celebrate impeccable technique and bridge her Korean heritage, Michigan upbringing, Boston cooking years, and more. Kish won legions of fans, first by helming two of Barbara Lynch's esteemed Boston restaurants, and then by battling her way back from elimination to win season ten of Top Chef. Her path from Korean orphan to American adoptee, sometime model to distinguished chef, shines a light on her determination and love of food. Her recipes are surprising yet refined, taking the expected--an ingredient or a technique, for example--and using it in a new way to make dishes that are unique and irresistible. She sears avocado and pairs it with brined shrimp flavored with coriander and ginger. A broth laced with pancetta and parmesan is boosted with roasted mushrooms and farro for an earthy, soulful dish. Caramelized honey, which is sweet, smoky, and slightly bitter, is spiked with chiles and lemon and served with fried chicken thighs. The results are delicious, inspiring, and definitely worth trying at home.

Bestandsnummer des Verkäufers CIN0553459767G

Titel
Kristen Kish Cooking: Recipes and Techniques: A Cookbook
Autor
Kristen Kish
Verlag
Random House USA Inc
Veröffentlichungsjahr
2017
Zustand
Good
Einband
Hardback
Sprache
Englisch
ISBN-10
0553459767
ISBN-13
9780553459760

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