Kulinarische Chemie. Experimente zum Aufessen

Sprache: Deutsch

Verlag: Knecht Verlag Nov 2021, 2021

3939427608 / 9783939427605

Anbieter: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, DeutschlandBuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.

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Neuware -Dr. Nelson Rajendran unterrichtet seit über zwanzig Jahren Biologie, Chemie und katholische Religionslehre. Aus seiner Leidenschaft für das Kochen entwickelte er das Unterrichtskonzept 'Kulinarische Chemie - Experimente zum Aufessen' für den Einsatz im Chemieunterricht. Seine Studien weisen auf das hohe Potential der kulinarischen Experimente zur Verbesserung von Motivation, Einstellung und naturwissenschaftlicher Kompetenz hin.Ist Bio-Fleisch besser Wie produziert man die perfekte Kruste Wozu muss blanchiertes Gemüse abgeschreckt werden Lindert literweise Wasser den Schärfe-Schmerz Hilft ein Streichholz gegen Zwiebeltränen Warum kann nur gekühlte Sahne steif geschlagen werden Wo salzt man ein Spiegelei Muss man den Teig wirklich so lange kneten Im kompetenzorientierten, experimentellen Chemieunterricht können Lernende diese Fragen in selbstgesteuerten Lernprozessen beantworten. Dieses Buch bietet Lehrkräften das nötige biochemische Wissen und klar strukturierte Arbeitsblätter für kulinarisch-chemische Experimente. Lehrende und Lernende können diese einfachen Experimente ohne kennzeichnungspflichtige Chemikalien durchführen und viele Lehrplanthemen damit einleiten, abhandeln oder vertiefen.Kulinarische Chemie - eine Bereicherung für jeden Chemieunterricht, die sich auch als Hausaufgabe zum Verspeisen eignet. 128 pp. Deutsch.…

Bestandsnummer des Verkäufers 9783939427605

Titel
Kulinarische Chemie. Experimente zum Aufessen
Autor
Nelson Rajendran
Verlag
Knecht Verlag Nov 2021
Erscheinungsjahr
2021
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Deutsch
ISBN-10
3939427608
ISBN-13
9783939427605
Artikelgewicht
333 Gramm
Abmessungen
240x173x10 mm

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