Lactic Acid Bacteria

Sprache: Englisch

Verlag: Springer Netherlands Mai 2014, 2014

9401788405 / 9789401788403

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -The book summarizes the latest research and developments in dairy biotechnology and engineering. It provides a strategic approach for readers relating to fundamental research and practical work with lactic acid bacteria. The book covers every aspect from identification, ecology, taxonomy and industrial use. All contributors are experts who have substantial experience in the corresponding research field. The book is intended for researchers in the human, animal, and food sciences related to lactic acid bacteria. Dr. Heping Zhang is a Professor at the Key Laboratory of Dairy Biotechnology and Engineering Ministry of Education, Inner Mongolia Agricultural University, China. Dr. Yimin Cai works in Livestock and Environment Division, Japan International Research Center for Agricultural Sciences (JIRCAS), Japan. 544 pp. Englisch.

Bestandsnummer des Verkäufers 9789401788403

Titel
Lactic Acid Bacteria
Autor
Yimin Cai
Verlag
Springer Netherlands Mai 2014
Erscheinungsjahr
2014
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
9401788405
ISBN-13
9789401788403
Artikelgewicht
975 Gramm
Abmessungen
241x160x35 mm

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