The Language of Food - A Linguist Reads the Menu

Sprache: Englisch

Verlag: WW Norton & Co, United States, New York, 2014

0393240835 / 9780393240832

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Ketchup began as a fermented fish sauce from Chinas Fujian province: ke for fermented fish, tchup for sauce. The British were the first to add tomatoes to their anchovy catsup in 1817. A century later, Heinz changed the spelling againand added sugar. In The Language of Food, Dan Jurafsky opens a panoramic window onto everything from the modern descendants of ancient recipes to the hidden persuasion in restaurant reviews. Combining history with linguistic analysis, Jurafsky uncovers a global atlas of premodern culinary influence: why we toast to good health at dinner and eat toast for breakfast and why the Chinese dont have a word for "dessert". Engaging and eclectic, Jurafskys study reveals how everything from medieval meal order to modern menu design informs the way we drink and dine today. Tuck in! The book has been read, but is in excellent condition. Pages are intact and not marred by notes or highlighting. The spine remains undamaged.

Bestandsnummer des Verkäufers GOR006581704

Titel
The Language of Food - A Linguist Reads the Menu
Autor
Dan Jurafsky (Stanford University)
Verlag
WW Norton & Co, United States, New York
Erscheinungsjahr
2014
Zustand
Very Good
Einband
Paperback
Sprache
Englisch
ISBN-10
0393240835
ISBN-13
9780393240832
Artikelgewicht
531 Gramm
Abmessungen
165.0 x 244.0

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Spezialisierung

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