Lehrbuch der Milchwirthschaft. Mit 80 Textillustrationen und 3 Thierbildern.

Fleischmann, W.

Verlag: M. Heinsius Nachfolger, Leipzig, 1901

Beschreibung

Halbleder Halblederband, Bibliotheksbindung, sehr stark berieben, bestoßen und verschmutzt, Aufkleber vorn, Leder stark beschabt, der Marmorschnitt ist stark gedunkelt. Titelblatt und gegenüberliegender Frontispiz sind sehr stark stockfleckig, Titelblatt gestempelt (Deutsche landwirtschaftl. Fachschule in Mödritz bei Brünn) und mit Archivaufkleber. Die Seiten sind etwas gedunkelt, ansonsten bis auf Kleinigkeiten sauber und gut. Inhalt: I. Einleitung. II. Geschichtliches. III. Die Lehre vom Wesen der Milch. IV. Die Lehre von der Gewinnung der Milch und von der Wirkung der niederen Pilze auf die Milch. V. Die Lehre von der unmittelbaren Verwendung und der Prüfung der Milch. VI. Die Lehre von der Bereitung der Butter. VII. Die Lehre von der Bereitung der Käse. VIII. Die Lehre von der Bereitung der Erzeugnisse, die außer der Butter und den Käsen aus der Milch gewonnen werden können. IX. Wirthschaftliches. X. Der Unterricht in der Milchwirthschaft. XI. Die Lehre von der Milchwirthschaft. XII. Kunstbutter und Kunstkäse. XIII. Die Dampfmaschine. XIV. Hülfstafeln. Sprache / Language: de XII + 506 Seiten. ca. 23,5 x 16,5 cm. Bestandsnummer des Verkäufers HAN5255

Bibliografische Details

Titel: Lehrbuch der Milchwirthschaft. Mit 80 ...

Verlag: M. Heinsius Nachfolger, Leipzig

Erscheinungsdatum: 1901

Zustand: Befriedigend

Auflage: 3. Auflage.