Lipid Oxidation in Foods: A Study of the Development of Oxidative Off-flavours and the Kinetics of Volatile Compound Formation Doktoravhandlingar vid Chalmers Tekniska Högskola; 450

Sprache: Englisch

Verlag: The Swedish Food Institute, 1983

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50 Seiten; Das hier angebotene Heft stammt aus einer teilaufgelösten wissenschaftlichen Bibliothek und trägt die entsprechenden Kennzeichnungen (Rückenschild, Instituts-Stempel.). Einband staubschmutzig. Einbandkanten bestossen; Das Heft befindet sich in einem ordentlichen, dem Alter entsprechenden Zustand; Sprache: Englisch Gewicht in Gramm: 100.

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Bibliografische Details

Titel
Lipid Oxidation in Foods: A Study of the Development of Oxidative Off-flavours and the Kinetics of Volatile Compound Formation Doktoravhandlingar vid Chalmers Tekniska Högskola; 450
Autor
Hall, Gunnar:
Verlag
The Swedish Food Institute
Erscheinungsjahr
1983
Zustand
Gut
Einband
Heft
Sprache
Englisch
Artikelgewicht
100 Gramm
Verkäuferkataloge
4051 Ernährung

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