Malaysian Cooking: A Master Cook Reveals Her Best Recipes
Sprache: Englisch
Verlag: Tuttle Publishing, 2013
- Softcover
- Neu

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- Titel
- Malaysian Cooking: A Master Cook Reveals Her Best Recipes
- Autor
- Selva Rajah, Carol
- Verlag
- Tuttle Publishing
- Erscheinungsjahr
- 2013
- Zustand
- new
- Einband
- Softcover
- Sprache
- Englisch
- ISBN-10
- 0804843775
- ISBN-13
- 9780804843775
Malaysian Cooking introduces the art of using Malaysia's most aromatic regional ingredients and global influences to prepare zesty food that excites both the palate and sense of smell. Inspired by fond memories of cooking Malaysian staples since her childhood days, the expert in Asian culinary culture Carol Selva Rajah has compiled in this Malaysian cookbook a collection of 60+ new and traditional dishes for anyone wishing to add these vibrant recipes from abroad to their repertoire. These include:
- Sambals, chutneys, spice pastes, and achars
- Salads and snacks, like Vegetarian Fritters with Sweet Chili Dip
- Rice, noodles, and bread, like Saffron Rice with Cloves and Cashews
- Poultry and meat dishes, like Sweet Blue Ginger Duck with Star Anise
- Seafood dishes, like Fish in Sweet and Sour Pineapple Broth
- Vegetable dishes, like Eggplant and Tofu with Spicy Bean Paste
- Desserts and drinks, like Pandanus Coconut Cake with Palm Sugar Syrup
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Über die Autorin bzw. den Autor
Award-winning photographer Masano Kawana is one of the most exciting food, interior, and landscape photographers in Asia today. Born in Japan and based in Singapore, he has traveled, lived, and surfed throughout the region, photographing a wide variety of subjects for books and lifestyle magazines. His book Shunju: New Japanese Cuisine won a James Beard Award for best cookbook photography.
Foreword writer
David Thompson is one of Australia's leading chefs, restaurateurs, and cookery writers. He is the owner of Sailors Thai in Sydney. In 2001, he opened Nahm in London's Halkin Hotel, which was awarded a Michelin star seven months later. He now heads up a second Nahm in Bangkok at Metropolitan by COMO. His book, Thai Food, won the James Beard Award and was a finalist for the IACP award in 2003.
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Equipment for Living is a socially conscious bookstore located in Aliquippa, Pennsylvania. More than just a retail business, we define ourselves as "a business with a conscience" - committed to fostering community development, meaningful employment, and urban revitalization in Western Pennsylvania. OUR MISSION: Equipment for Living operates on the belief that responsible entrepreneurship can be a powerful force for positive change. We provide valuable retail services while creating meaningful work opportunities that serve as sites of training and mentoring. Our Youth Employment Initiative specifically targets local residents aged 16-25, offering employment, skill development, and guidance during the critical transition from youth to adulthood. We measure success not just in profits, but in empowering our employees to pursue their career aspirations and life goals - even when that means moving on to other opportunities. OUR STORY: Founded in 2008 and opening our physical storefront in 2012 after extensive community-led renovations, Equipment for Living has grown from an online book venture into a cornerstone of Aliquippa's revitalization efforts. We've deliberately chosen to establish our business in this former steel town, recognizing that true community poverty isn't just about lacking economic resources - it's about lacking opportunities, connections, education, and hope. OUR INVENTORY: Equipment for Living offers a refreshingly different retail experience from typical chain bookstores. While big-box stores stock only high-demand, profitable bestsellers in predictable arrangements, we curate a wide and constantly evolving selection that reflects the unique character of our community. Our diverse inventory includes books across all genres and eras, audiobooks, CDs, DVDs, VHS tapes, vinyl records, and video games. We embrace the philosophy that "if you only read the books that everyone else is reading, you can only think what everyone else is thinking." While we may not always have the latest bestseller in stock, we guarantee a carefully selected range of high-quality products you won't easily find elsewhere - true equipment for living a rich, thoughtful life.…
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