Contiene: cantine e recipienti vinari, assaggi e caratteri del vino, composizione chimica delle varie parti dell'uva, del vino da pasto e di alcuni vini speciali, dati numerici riferitesi a vinificazione, norme pratiche per la vinificazione, il vino fatto - cali - cure di conservazione, correzioni al vino, difetti e malattie del vino, pratiche spicciole di cantina, secondi vini e vinelli, imbottigliamento dei vini, Vermouth e vini speciali, misura ancora in uso in Italia e all'estero. Formato: XV, 208 p., 19 cm, bross.

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Bibliografische Details

Titel: Manuale dell'enologo e del cantiniere.: 10. ed. Manuali Marescalchi; 10.
Verlag: F.lli Marescalchi, Casale Monferrato.
Erscheinungsjahr: 1940

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