Marination

Sprache: Englisch

Verlag: Alphascript Publishing Jan 2010, 2010

6130606583 / 9786130606589

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Please note that the content of this book primarily consists of articlesavailable from Wikipedia or other free sources online.Marination, alsoknown as marinading, is the process of soaking foods in a seasonedoften acidic, liquid before cooking. The origins of the word allude tothe use of brine (aqua marina) in the pickling process, which led to thetechnique of adding flavor by immersion in liquid. The liquid inquestion, the 'marinade' can be acidic with ingredients such as vinegarlemon juice, or wine, or savory with soy sauce, brine or other preparedsauces. Along with these liquids, a marinade often contains oils, herbsand spices to further flavor the food items. It is commonly used toflavor foods and to tenderize tougher cuts of meat or harder vegetablessuch as beetroot, eggplant, and zucchini. The process may last secondsor days. Different marinades are used in different cuisines. Forexample, in Indian cuisine the marinade is usually prepared with yoghurtand spices. Englisch.…

Bestandsnummer des Verkäufers 9786130606589

Titel
Marination
Autor
Frederic P Miller
Verlag
Alphascript Publishing Jan 2010
Erscheinungsjahr
2010
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
6130606583
ISBN-13
9786130606589
Artikelgewicht
142 Gramm
Abmessungen
22.00x15.00x0.50 cm

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