Methods of Analysis for Functional Foods and Nutraceuticals

Sprache: Englisch

Verlag: CRC Press, 2008

084937314X / 9780849373145

Serie: Buch 6 von 16 - Functional Foods and Nutraceuticals

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nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Written by international experts, the second edition of this highly successful text has been revised to reflect dramatic advances in the field of functional foods and nutraceuticals. Providing an invaluable source of information for laboratories involved in the food, dietary supplement, and pharmaceutical industry, all analytical methods from the first edition have been updated. It offers new techniques for the analysis of carotenoids, phytoestrogens, flavonoids, vitamins, and carbohydrates. With three new chapters on polyphenol analysis along with 85% new or revised information, this book is an indispensable addition to any food analyst's library.

Bestandsnummer des Verkäufers 9780849373145

Titel
Methods of Analysis for Functional Foods and Nutraceuticals
Autor
W. Jeffrey Hurst
Verlag
CRC Press
Erscheinungsjahr
2008
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
084937314X
ISBN-13
9780849373145
Auflage
2. Auflage
Artikelgewicht
980 Gramm
Abmessungen
240x161x34 mm
Serie
Buch 6 von 16: Functional Foods and Nutraceuticals

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