Methods to Assess the Quality of Meat Products

Sprache: Englisch

Verlag: Springer, Berlin|Springer US|Humana, 2022

1071620010 / 9781071620014

Serie: Buch 3 von 7 - Methods and Protocols in Food Science

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Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. This volume provides standardize analytical processes and techniques used for the analysis of meat and meat products. Chapters guide readers through methods on different chemical parameters, measurement of pH, correct determination of texture parameters .

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Titel
Methods to Assess the Quality of Meat Products
Verlag
Springer, Berlin|Springer US|Humana
Erscheinungsjahr
2022
Zustand
New
Einband
Hardcover
Sprache
Englisch
ISBN-10
1071620010
ISBN-13
9781071620014
Serie
Buch 3 von 7: Methods and Protocols in Food Science

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