Microbial Phytases : Production, Properties & Applications

Sprache: Englisch

Verlag: LAP LAMBERT Academic Publishing, 2013

3659391743 / 9783659391743

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nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - This book provides the readers with basic as well as advanced knowledge on microbial enzymes especially phytases. Phytases are a group of enzymes which hydrolyse phytic acid(a major constituent of cereals, legumes and oil seed crops) to less phosphorylated myo-inositol derivatives releasing inorganic phosphate. Although phytases can be derived from a host of sources, microorganisms are more promising for the production of phytases on a commercial scale. It discusses the concepts of isolation and purification of phytases from microbes. Various methods of optimization of media and fermentation parameters for maximum production of phytase are discussed in detail.The molecular, biophysical and biochemical characteristics of phytases are described. The book also covers the applied aspects of phytases such as their role in animal & human nutrition and in agriculture.The book will be beneficial to Undergraduate, Post Graduate students and Research scholars of Life Sciences.The systematic discussion of each topic added with references to information from current scientific publications would be of great value to readers to know the constantly evolving and challenging field of this science.

Bestandsnummer des Verkäufers 9783659391743

Titel
Microbial Phytases : Production, Properties & Applications
Autor
Sreedevi Sarsan
Verlag
LAP LAMBERT Academic Publishing
Veröffentlichungsjahr
2013
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
3659391743
ISBN-13
9783659391743
Artikelgewicht
221 Gramm
Abmessungen
220x150x9 mm

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