Microwave Processing of Foods: Challenges, Advances and Prospects

Sprache: Englisch

Verlag: Springer, Berlin, Springer International Publishing, Springer, 2024

3031516125 / 9783031516122

Anbieter: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, DeutschlandBuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.

Verkäufer/-in mit 5 Sternen

AbeBooks-Verkäufer/-in seit 11. Januar 2012

Artikel dieses Verkäufers ansehen
Hardcover

Zustand: Neu

EUR 181,89

EUR 23,00 Versand 
Versand von Deutschland nach USA

Anzahl: 2 verfügbar

In den Warenkorb
Kostenlose Rückgaben innerhalb von 30 Tagen

Artikelbeschreibung vom Verkäufer

This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -The application of microwaves has been a major advancement in food processing over the past 50 years, and yet to date there have been very few publications focusing exclusively on microwave processing and nonecovering the latest technological and theoretical advances.Microwave Processing of Foods: Challenges, Advances and Prospectsfills this gap by covering all aspects of the microwave processing of foods including the latestnovel advances in this fast-moving subject area. This text presents multidisciplinary views of novel microwave systems, novel process modeling, engineering and design, as well as practical approaches on methodology andfindings regarding the effect of microwave on the food quality and process safety. The volume comprises several chapters on the newest processing and machinery aspects, engineering design and process modeling, processsafety and novel processes based on full or partial application of microwave in food processing. This book also considers economic aspects, food quality issues and future trends of microwave application in the food industry.Each chapter in this text functions as a critical review, presenting the current state of knowledge based on the personal experience of the authors and the current state of published research in one particular area of foodprocessing. While the main focus is on processing, the physical principles and the chemical and microbiological basis of the process are also covered, plus the impact of the technology on the quality and safety of food. Thisbook presents a comprehensive and fully up-to-date reference on the principles and applications of microwave processing of food products. 741 pp. Englisch.

Bestandsnummer des Verkäufers 9783031516122

Titel
Microwave Processing of Foods: Challenges, Advances and Prospects
Autor
Anubhav Pratap Singh
Verlag
Springer, Berlin, Springer International Publishing, Springer
Veröffentlichungsjahr
2024
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
3031516125
ISBN-13
9783031516122
Artikelgewicht
1.234 Gramm
Abmessungen
235x155x44 mm

BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.

Bergisch Gladbach, Deutschland

Verkäufer/-in mit 5 Sternen

AbeBooks-Verkäufer/-in seit 11. Januar 2012

Versandkosten von Deutschland nach USA

Artikel5 bis 15 Werktage5 bis 15 Werktage
Erster ArtikelEUR 23,00EUR 23,00
Die Versandzeiten werden von den Verkäuferinnen und Verkäufern festgelegt. Sie variieren je nach Versanddienstleister und Standort. Sendungen, die den Zoll passieren, können Verzögerungen unterliegen. Eventuell anfallende Abgaben oder Gebühren sind von der Käuferin bzw. dem Käufer zu tragen. Die Verkäuferin bzw. der Verkäufer kann Sie bezüglich zusätzlicher Versandkosten kontaktieren, um einen möglichen Anstieg der Versandkosten für Ihre Artikel auszugleichen.

Zahlungsarten

  • Visa
  • Mastercard
  • American Express
  • Carte Bleue
  • Apple Pay
  • Google Pay
  • Banküberweisung
  • PayPal
  • Vorauskasse

Unternehmensdaten der Verkäuferin bzw. des Verkäufers

BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.

Deutschland