Microwave Processing of Foods

Sprache: Englisch

Verlag: Elsevier Inc, 2016

0081005288 / 9780081005286

Serie: Buch 230 von 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition

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nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - The Microwave Processing of Foods, Second Edition, has been updated and extended to include the many developments that have taken place over the past 10 years. Including new chapters on microwave assisted frying, microwave assisted microbial inactivation, microwave assisted disinfestation, this book continues to provide the basic principles for microwave technology, while also presenting current and emerging research trends for future use development. Led by an international team of experts, this book will serve as a practical guide for those interested in applying microwave technology.

Bestandsnummer des Verkäufers 9780081005286

Titel
Microwave Processing of Foods
Autor
Helmar Schubert
Verlag
Elsevier Inc
Veröffentlichungsjahr
2016
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
0081005288
ISBN-13
9780081005286
Ausgabe
2. Auflage
Artikelgewicht
915 Gramm
Abmessungen
236x159x30 mm
Serie
Buch 230 von 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition

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