The Microwave Processing of Foods

Sprache: Englisch

Verlag: Elsevier Science & Technology, Woodhead Publishing, 2016

0081005288 / 9780081005286

Serie: Buch 230 von 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition

Anbieter: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, DeutschlandBuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -The Microwave Processing of Foods, Second Edition, has been updated and extended to include the many developments that have taken place over the past 10 years. Including new chapters on microwave assisted frying, microwave assisted microbial inactivation, microwave assisted disinfestation, this book continues to provide the basic principles for microwave technology, while also presenting current and emerging research trends for future use development. Led by an international team of experts, this book will serve as a practical guide for those interested in applying microwave technology. Englisch.

Bestandsnummer des Verkäufers 9780081005286

Titel
The Microwave Processing of Foods
Autor
Marc Regier
Verlag
Elsevier Science & Technology, Woodhead Publishing
Erscheinungsjahr
2016
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
0081005288
ISBN-13
9780081005286
Auflage
2. Auflage
Artikelgewicht
900 Gramm
Abmessungen
229x152x25 mm
Serie
Buch 230 von 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition

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