Mix it Up!: Great Recipes for Grinding, Juicing, Slicing, Straining, Whipping, Beating, Pressing, Kneading, Shredding, Stuffing and Milling - All with Your Stand Mixer
Sprache: Englisch
Verlag: Chronicle Books, 2002
- Softcover
- Gebraucht

Anbieter: World of Books (was SecondSale), Montgomery, IL, USAWorld of Books (was SecondSale)
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Over 60 recipes will show how to use each of the 11 attachments that are made for the Kitchen Aid mixer. The dishes are all technique-based and provide simple instructions for using the pasta maker, shredder/slicer, sausage stuffer, meat grinder, grain mill, The majority of recipes will use the three attachments - paddle, dough hook, whisk - that come with the mixer itself (and which most mixer owners will have). Chapters are organized by course and will include a large proportion of desserts that reflect the mixers strengths as a baking tool. A sources chapter will show hard to find ingredients. Colour photos show the recipes and the mixer in action (shredding, chopping, stuffing, kneading, whipping etc.), while illustrations of each attachment make identification easy. Mix It Up is an essential guide for anyone who owns a stand mixer.
Bestandsnummer des Verkäufers 00045211343
- Titel
- Mix it Up!: Great Recipes for Grinding, Juicing, Slicing, Straining, Whipping, Beating, Pressing, Kneading, Shredding, Stuffing and Milling - All with Your Stand Mixer
- Autor
- Jamee Ruth
- Verlag
- Chronicle Books
- Erscheinungsjahr
- 2002
- Zustand
- Good
- Einband
- Paperback
- Sprache
- Englisch
- ISBN-10
- 0811834794
- ISBN-13
- 9780811834797
Jamee Ruth, on the other hand, calls her mixer "the costar of my kitchen," and here she's written the essential cookbook for anyone who owns one. In more than 60 recipes you'll discover how to get the most out of this "multifunctional culinary hero," using it to make everything from Homemade Hot Dogs and Just-Ground Meat Loaf to a patisserie-quality Macadamia Crusted White Chocolate Cheesecake.
Use the fruit and vegetable strainer and food grinder to make a sweet and tangy Ginger-Spiked Asian Pear Soup, and the rotor slicer and shredder for Shredded Egg Salad with Belgian Endive. For the easiest, freshest breads you'll ever make, use the grain mill in Blue Corn Bread, and Red Wheat Rolls with Puttanesca Relish.
You'll never want to buy spaghetti again when you use the pasta maker in Basil Tagliatelle and Knockout Gnocchi. And bakers, especially, will appreciate knowing which attachments make to-die-for desserts, like Sugar Pun'kin Pie with Perfect Whipped Cream, and Rum Roasted Banana Bread Glazed with Foster Cream. In these and so many other delicious recipes offered here, you'll revel in taking the icon off its pedestal and making it work for you!
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Über die Autorin bzw. den Autor
Maren Caruso is a San Francisco-based photographer whose work also appears in The New Complete Coffee Book (0-8118-2867-0).
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