Modern Methods of Food Analysis

Sprache: Englisch

Verlag: Springer Netherlands, Springer Jun 2012, 2012

9401173818 / 9789401173810

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -This Symposium on Modern Methods of Food Analysis was the sev enth in a series of basic symposia, begun in 1976, on topics of major importance to food scientists and food technologists. The Symposium, sponsored jointly by the Institute of Food Technologists and the In ternational Union of Food Science and Technology, was held June 17 and 18, 1983, in New Orleans immediately prior to the 43rd annual 1FT meeting. Like the other six basic symposia, the program brought together outstanding speakers, from biochemistry, chemistry, food science, microbiology and nutrition, who are at the cutting edge of their specialty, and provided a setting where they could interact with each other and with the participants. The Symposium and this book are dedicated to the memory of George F. Stewart (1908-1982) who made so many important contributions to the field of food science, including that of food analysis. Bernard S. Schweigert has documented George F. Stewart's contributions in the Dedication of this book. 444 pp. Englisch.…

Bestandsnummer des Verkäufers 9789401173810

Titel
Modern Methods of Food Analysis
Autor
John R. Whitaker
Verlag
Springer Netherlands, Springer Jun 2012
Erscheinungsjahr
2012
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
9401173818
ISBN-13
9789401173810
Artikelgewicht
639 Gramm
Abmessungen
229x152x24 mm

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