The Neighborhood Forager: A Guide for the Wild Food Gourmet

Handerson, Robert K.

ISBN 10: 1552633063 / ISBN 13: 9781552633069

Verlag: Key Porter Books, 2000

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Inhaltsangabe:

Lebenslanger Forager Robert Henderson argumentiert überzeugend, dass Wohngebiete entgegen der landläufigen Meinung mehr botanische Vielfalt und damit reichere Pflückungen für wilde Esswaren bieten als der durchschnittliche Wald oder die ländliche Wiese. Von leerstehenden Stadtgrundstücken bis hin zu von Bäumen gesäumten Vorstadtentwicklungen hat jedes Viertel seinen Anteil an Pflanzen mit kulinarischen und medizinischen Zwecken. The Neighborhood Forager verrät, was sie sind, wo sie zu finden sind und wie man sie in der Küche benutzt.
Der Neighborhood Forager soll in Verbindung mit einem oder mehreren detaillierten Feldführern verwendet werden. Er ist nach Pflanzentyp in Kapitel geordnet und alphabetisch nach Gattung angeordnet. Jeder Eintrag enthält Tipps zur Zubereitung und zum Kochen, und mehr als 30 kreative Rezepte machen das Beste aus geschmackvollen wilden Esswaren. Ebenfalls enthalten sind:
Ausführliche Anleitung zur Verwendung und Konservierung der Ernte
Commonsense Richtlinien, die bei der Nahrungssuche zu befolgen sind.
Ratschläge zur Nahrungssuche, die Gefahren auflisten, die Vorstadtsucher wahrscheinlich konfrontiert sind.
Eine Liste der wünschenswerten Werkzeuge und Ausrüstung für die Futtersuche.
Hinweise zur Herstellung natürlicher Farbstoffe aus Pflanzen.
Faszinierende Pflanzengeschichte und Folklore

So lustig zu lesen wie praktisch ist The Neighborhood Forager ist eine hervorragende Einführung in Hunderte von gängigen Wildesswaren, die alle leicht zu erreichen sind. Jeder angehende Wildsammler, kreative Koch und Schüler der Selbstversorgung sollte dieses Buch lesen.

Über den Autor:

Robert Henderson ist ein Produkt der Buchten und Wälder des pazifischen Nordwestens, der die Nahrungssuche nach wilden Lebensmitteln zu seiner lebenslangen Leidenschaft gemacht hat. Er studiert seit seiner Kindheit First Nations und Pioniertraditionen und erforscht als Erwachsener ländliche lateinamerikanische und europäische Kulturen. Seine Artikel sind in Herbs for Health, The Herb Companion, Backwoods Home und Countrys ide erschienen. Er lebt und sucht in Chilliwack, British Columbia.

Bibliografische Details

Titel: The Neighborhood Forager: A Guide for the ...
Verlag: Key Porter Books
Erscheinungsdatum: 2000
Einband: Softcover
Zustand: Very Good