Neues illustriertes Conditoreibuch. Ein praktisches Hand- und Nachschlagebuch für Conditoren, Fein= und Pastetenbäcker, Lebküchner, Chocolade= und Liqueurfabrikanten, Köche, Gasthofbesitzer, sowie für jede Hausfrau. Mit 54 Tafeln ohne Colorit.

KRACKHART, Carl

Verlag: München, Heinrich Killinger, 1891., 1891

Beschreibung

München, Heinrich Killinger, 1891. 2.Auflage. Ausgabe B. 4°. XV S., 205 S., 1 BI., 54 Tafeln. Roter OHLwd. (leicht berieben u. bestoßen). Tafel 27/28 als 25/26 pagniert, 49/50 51/52 fehlen, wurden dem Ex. wohl nicht beigebunden. Die Tafeln in gutem Zustand. Weiss 2083. Standardwerk der Konditoreikunst. Der Autor betrieb eine Konditoreifachschule. Erstmals in Deutschland wurde das Medium der Chromolithographie für ein Buch der Gastronomie voll ausgenützt. Die Tafeln sind noch nicht sehr raffiniert wie in späteren Auflagen, gefallen aber durch ihren kindlichen Charme. Krackharts Bücher sind die Vorfahren aller späteren deutschen Konditoreifachbücher wie Weber, Heckmann, Gruber, Beyrich etc. Sollte in keiner Konditoreibuchsammlung fehlen. Sprache: deutsch;. Bestandsnummer des Verkäufers 766AB

Bibliografische Details

Titel: Neues illustriertes Conditoreibuch. Ein ...

Verlag: München, Heinrich Killinger, 1891.

Erscheinungsdatum: 1891

Einband: Hardcover