Neues illustriertes Conditoreibuch. Ein praktisches Lehr- und Handbuch für Conditoren, Feinbäcker, Lebküchner, Patissiers, Köche, Hoteliers, Cafétiers, Chokolade- und Likörfabrikanten, sowie für jede Hausfrau. Vollst. neubearb. von M. Bernhard, Hofkonditor in München. Ausgabe A mit 88 Tafeln in Farbentdruck. 9. Auflage mit der 8. bedeutend vermehrten und verbesserten Auflage gleichlautend.

KRACKHART, Carl

Verlag: Nordhausen, Heinrich Killinger, 1909., 1909

Beschreibung

Nordhausen, Heinrich Killinger, 1909. 4°. XXVI, 1 Bl. (Verzeichnis der Farbtafeln), XXII, 232 SS, 88 Farbtafeln. Illustr. roter OLwd. mit reichem Goldschmuck. Eine der schönsten Ausgabe des "Krackhart".Tafeln mit den orig. Seidenpapieren geschützt. Schönes Exemplar. Weiss 2083. Standardwerk der Konditoreikunst. Das Buch erschien erstmals 1874 und erlebte viele Auflagen in "A" sowie "B" Ausgaben. Der Autor(1837-1906) betrieb eine Konditoreifachschule. Erstmals in Deutschland wurde das Medium der Chromolithographie für ein Buch der Gastronomie voll ausgenützt. Krackharts Bücher sind die Vorfahren aller späteren deutschen Konditoreifachbücher wie Weber, Heckmann, Gruber, Beyrich etc. Neben diesen A-Ausgaben erschien das Buch auch in B-Ausgaben mit schwarz/weissen Tafeln. Sollte in keiner Konditoreibuchsammlung fehlen. Sprache: deutsch;. Bestandsnummer des Verkäufers 880AB

Bibliografische Details

Titel: Neues illustriertes Conditoreibuch. Ein ...

Verlag: Nordhausen, Heinrich Killinger, 1909.

Erscheinungsdatum: 1909

Einband: Hardcover