ISBN 10: 0671693360 / ISBN 13: 9780671693367
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Inhaltsangabe: The long-awaited, completely revised and updated edition of the classic American cookbook (with over two million copies in print) that marries the spirit and simplicity of the 1900s with the cooking priorities of the 1990s. Each of the 1,200 recipes has been updated for the modern cook--lighter, healthier, easier than ever before. Instructional line art, charts, and boxes throughout.

From Publishers Weekly: Two million copies and 90 years after its first publication, The Settlement Cookbook remains an American standby. It began in 1901 as the "bible" for Mrs. Simon Kander's cooking classes, composed mostly of recent immigrants to Milwaukee. Despite language barriers, the young women were eager to assimilate and learn new skills for cooking typical American dishes. If Kander were to browse through the latest edition, assembled by New York food writer Pierce, she might be surprised to find a recipe for pad Thai opposite another for kreplach. Such is the international tone that the book adopts in its latest incarnation, in a decided shift away from assimilation to celebrating culinary differences. Old-fashioned basic fare is well represented, as befits the educational intent of the original. Yet an inexperienced and adventurous cook will also find an easy-to-prepare Spanish chili sauce, fragrant with fresh marjoram and garlic. Still targeted to beginners, the volume offers rundowns of cooking techniques, definitions of everything from skim milk to mache lettuce and nearly 800 pages of recipes. However, health information is limited to calorie counts for popular foods, without data on cholesterol or important nutrients.
Copyright 1991 Reed Business Information, Inc.

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Bibliografische Details

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1.

Pierce, Charles
Verlag: Simon & Schuster (1991)
ISBN 10: 0671693360 ISBN 13: 9780671693367
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Buchbeschreibung Simon & Schuster, 1991. Buchzustand: Good. Revised & Updated. Shows some signs of wear, and may have some markings on the inside. Buchnummer des Verkäufers GRP9380281

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Charles Pierce
Verlag: Simon & Schuster
ISBN 10: 0671693360 ISBN 13: 9780671693367
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(Toledo, MD, USA)
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Buchbeschreibung Simon & Schuster. Hardcover. Buchzustand: GOOD. Spine creases, wear to binding and pages from reading. May contain limited notes, underlining or highlighting that does affect the text. Possible ex library copy, that’ll have the markings and stickers associated from the library. Accessories such as CD, codes, toys, may not be included. Buchnummer des Verkäufers 2783433410

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Verlag: Simon & Schuster
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(Auburn, WA, USA)
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Buchbeschreibung Simon & Schuster. Hardcover. Buchzustand: Fair. Buchnummer des Verkäufers G0671693360I5N00

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Pierce, Charles
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Buchbeschreibung Simon & Schuster. Hardcover. Buchzustand: Good. Book shows a small amount of wear to cover and binding. Some pages show signs of use. Buchnummer des Verkäufers G0671693360I3N00

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(Phoenix, AZ, USA)
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ThriftBooks - Squared
(Dallas, TX, USA)
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Buchbeschreibung Simon & Schuster. Hardcover. Buchzustand: Good. Only lightly used. Book has minimal wear to cover and binding. A few pages may have small creases and minimal underlining. Buchnummer des Verkäufers G0671693360I3N00

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Verlag: Simon & Schuster
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ThriftBooks - Motor City
(Brownstown, MI, USA)
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Pierce, Charles
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ThriftBooks - Silver Arch
(St Louis, MO, USA)
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Pierce, Charles
Verlag: Simon & Schuster
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(Portland, OR, USA)
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(Auburn, WA, USA)
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