The Noma Guide to Fermentation: Including koji, kombuchas, shoyus, misos, vinegars, garums, lacto-ferments, and black fruits and vegetables

Redzepi, René; Zilber, David

2.516 Bewertungen von Goodreads

Sprache: Englisch

Verlag: Artisan, 2018

1579657184 / 9781579657185

Serie: Buch 1 von 2 - Foundations of Flavor

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VERY GOOD hardcover, no marks in text; a very clean, gently used copy.

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Titel
The Noma Guide to Fermentation: Including koji, kombuchas, shoyus, misos, vinegars, garums, lacto-ferments, and black fruits and vegetables
Autor
Redzepi, René; Zilber, David
Verlag
Artisan
Erscheinungsjahr
2018
Zustand
Very Good
Buchtyp
Book
Einband
Hardcover
Sprache
Englisch
ISBN-10
1579657184
ISBN-13
9781579657185
Serie
Buch 1 von 2: Foundations of Flavor

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