Noodle vermicelli processing technology(Chinese Edition)

Sprache: Englisch

Verlag: Sichuan Science and Technology, 2000

7536467834 / 9787536467835

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Paperback. Pub Date: 2009 Pages: 182 Language: Chinese in Publisher: Sichuan Science and Technology Publishing House Contents: Part 1 Introduction Chapter raw materials noodles first section of wheat flour. the main ingredient of the flour and its impact on noodle . flour ripening and storage three noodles special flour quality requirements four water noodles Flour quality level and standard of Section II. the role of water in the noodle process water opposite qualitative impact. and surface .

Bestandsnummer des Verkäufers CC021909

Bibliografische Details

Titel
Noodle vermicelli processing technology(Chinese Edition)
Autor
LIU PING
Verlag
Sichuan Science and Technology
Erscheinungsjahr
2000
Zustand
New
Einband
paperback
Sprache
Englisch
ISBN-10
7536467834
ISBN-13
9787536467835

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