Novel Foods and Edible Insects in the European Union

Sprache: Englisch

Verlag: Springer International Publishing Sep 2022, 2022

3031134966 / 9783031134968

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -This open access book proposes an in-depth study on a vast range of issues connected to the regulation of Novel Foods in the European Union, pursuing an interdisciplinary approach and thus providing a comprehensive picture of this complex topic. Particular attention is paid not only to the current EU legislative framework, its positive innovations, unsolved problems and limits, but also to food safety issues and the potential impact of Novel Foods on sustainability and food security. In addition, the book focuses on a particular category of Novel Foods: insects for human consumption. These products recently gained momentum after the first EU Commission authorisation of dried yellow mealworm (Tenebrio molitor) in 2021. The book contributes to the lively public debate following this long-awaited authorisation by examining the legal issues arising from the application of the Novel Foods Regulation to these peculiar new foods; the EFSA risk assessment evaluations; the consumers' perceptions and potential future of insect-based products' market in the EU. By providing such an extensive analysis, including recent developments and future prospects, the book represents a valuable tool for students and academics, but also institutions and public authorities, helping them understanding the various challenges related to Novel Foods and edible insects. Furthermore, it seeks to promote an informed debate in order to find innovative solutions to pressing problems concerning how to feed the world of tomorrow. 184 pp. Englisch.…

Bestandsnummer des Verkäufers 9783031134968

Titel
Novel Foods and Edible Insects in the European Union
Autor
Lucia Scaffardi
Verlag
Springer International Publishing Sep 2022
Erscheinungsjahr
2022
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
3031134966
ISBN-13
9783031134968
Artikelgewicht
289 Gramm
Abmessungen
235x155x11 mm

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