Novisimo Manual Del COCINERO y COCINERA ECONÓMICOS, Que Compernde Mas De 1500 Recetas e Indicaciones culinarias, Arregladas Conforme Ala Mas Sana y Acreditada Experiencia De Muchos Años.

Verlag: Calleja, Lopez y Rivadeneyra, Editores, Madrd, 1858

Beschreibung

Obra formadacon un metodo nuevo, claro y sencillo, no usado hasta ahora en las demás de su clase, y adornada con grabados intercalados en el texto sobre el arte de trinchar. VIII + 508 pags., contiene capitulos varios dedicados, entre otros, al servicio de las mesas, salsas, guarnecidos, jugosa, esncias, conservas, caldos, preparaciones varias, sopas, ( de vigilia, laxante, etc, ·) potages, pures, menestras, cocidos, carnes, mollejas, tortillas, matanza de tocino, aves, pescados, caracoles, postres, ( dsulce de higos, de limones, de rosas, en almibar, etc,) mermeladas, bizcochos, almendrados, botilleria,ratafias, licor de Andaya, licor de agua bendita, helados y jarabes. Bestandsnummer des Verkäufers 002778

Bibliografische Details

Titel: Novisimo Manual Del COCINERO y COCINERA ...

Verlag: Calleja, Lopez y Rivadeneyra, Editores, Madrd

Erscheinungsdatum: 1858

Einband: Encuadernación de tapa dura

Zustand: Correcta

Auflage: 1ª