Nutraceutical Potential of Millet-based Food Products: Chemistry and Applications
Sprache: Englisch
Verlag: Wiley, 2026
- Hardcover
- Neu

Anbieter: Books Puddle, Woodside, NY, USABooks Puddle
AbeBooks-Verkäufer/-in seit 22. November 2018
Zustand: Neu
EUR 230,11
Anzahl: 3 verfügbar
In den WarenkorbBestandsnummer des Verkäufers 26405032419
- Titel
- Nutraceutical Potential of Millet-based Food Products: Chemistry and Applications
- Verlag
- Wiley
- Erscheinungsjahr
- 2026
- Zustand
- New
- Einband
- Hardcover
- Sprache
- Englisch
- ISBN-10
- 1394294700
- ISBN-13
- 9781394294701
Comprehensive coverage of the classification, production, distribution, nutritional composition, and commercialization of millets and millet-based food products
Nutraceutical Potential of Millet-Based Food Products: Chemistry and Applications delivers comprehensive knowledge on the production, distribution, and nutrition of millets, with detailed insights on the current state of millet processing, millet-based food products, and the commercialization of millets. The book also reviews various bioavailability studies of millet bioactives and methods to enhance their bio-accessibility.
Section I provides an introduction to millets, covering their classification, production, and distribution along with their nutritional composition. Section II covers the classification, chemical profiling, and existence of phenolics in millet grain along with its antimicrobial and antiradical properties and in vitro and in vivo antioxidative characteristics. This section also reviews the extraction, modification, quality assessment, and health benefits of millet polyphenols and millet fibers, proteins, and starches. Section III discusses emerging technologies in millet processing, the commercial preparation of millet-based products, the nutritional and health benefits of millet-based fermented food products, and the bioactive composition of millet by-products and their value addition.
Nutraceutical Potential of Millet-Based Food Products includes information on:
- Types of millets including sorghum, pearl millet, finger millet, foxtail millet, proso millet, kodo millet, barnyard millet, little millet, and brown top millet
- Antidiabetic, anti-cancerous, anti-artherosclerogenic, and antiaging properties of millets
- Intake of millet protein as a solution to reduce body weight and increase the liver’s relative weight
- The potential of millets to contribute to nutritional security in developing countries due to their status as “miracle grains”
- The effects of climate change and public awareness on the production of millets
Nutraceutical Potential of Millet-Based Food Products: Chemistry and Applications is a highly valuable resource for professionals working in food grain processing, technology, and engineering, as well as those involved in post-harvest technology development. The book is also appropriate for students and academics in related areas of study.
„Inhaltsangabe“ gehört möglicherweise zu einer anderen Auflage dieses Titels.
Über die Autorin bzw. den Autor
PARMJIT S. PANESAR, Professor, Department of Food Engineering and Technology, Sant Longowal Institute of Engineering and Technology, India. Professor Panesar has been included in the list of World’s Top 2% Scientists published by Stanford University, USA, in 2020, 2021, 2022, and 2023.
CHARANJIT S. RIAR, Professor, Department of Food Engineering and Technology, Sant Longowal Institute of Engineering and Technology, Longowal, India.
SUSHIL DHITAL, Associate Professor, Department of Chemical and Biological Engineering at the Monash University, Australia.
„Über diesen Titel“ gehört möglicherweise zu einer anderen Auflage dieses Titels.
Books Puddle
Woodside, NY, USA
AbeBooks-Verkäufer/-in seit 22. November 2018
Versandkosten innerhalb von USA
| Artikel | 12 bis 19 Werktage | 12 bis 14 Werktage |
|---|---|---|
| Erster Artikel | EUR 3,55 | EUR 6,21 |
Zahlungsarten
Shopbeschreibung
I mainly carry imported books from South East Asia / South Asia for readers of all Age Groups.
Spezialisierung
South Asian and South East Asian Culture, Religion, Art etcUnternehmensdaten der Verkäuferin bzw. des Verkäufers
PLETOS INC
6931 51st Avenue, WOODSIDE
Woodside, NY USA 11377
Verkaufsbedingungen
We accept return for those books which are received damamged. Though we take appropriate care in packaing to avoid such situation.
Widerrufsrecht
Wenn Sie Verbraucher sind, können Sie gemäß den folgenden Bestimmungen vom Vertrag zurücktreten. Verbraucher ist jede natürliche Person, die zu Zwecken handelt, die nicht ihrer kaufmännischen, gewerblichen, künstlerischen oder beruflichen Tätigkeit zugerechnet werden können.
Informationen zum Widerrufsrecht
Gesetzliches Widerrufsrecht
Sie haben das Recht, den Vertrag innerhalb von 14 Tagen ohne Angabe von Gründen zu widerrufen.
Die Widerrufsfrist beträgt 14 Tage ab dem Tag, an dem Sie oder ein von Ihnen benannter Dritter, der nicht der Transporteur ist, die letzte Ware oder den letzten Posten oder das letzte Exemplar in Besitz genommen hat.
Um das Widerrufsrecht auszuüben, füllen Sie auf unserer Website unter „Meine Einkäufe" in „Mein Nutzerkonto" eine eindeutige Erklärung elektronisch aus und senden Sie sie ab. Wir werden Ihnen unverzüglich eine Bestätigung über den Eingang eines solchen Widerrufs auf einem dauerhaften Datenträger (z. B. per E-Mail) übermitteln.
Um die Widerrufsfrist einzuhalten, reicht es aus, dass Sie Ihre Mitteilung über die Ausübung des Widerrufsrechts vor Ablauf der Widerrufsfrist absenden.
Auswirkungen des Widerrufs
Wenn Sie diesen Vertrag widerrufen, erstatten wir Ihnen alle Zahlungen, die wir von Ihnen erhalten haben, einschließlich der Lieferkosten (mit Ausnahme der zusätzlichen Kosten, die entstehen, wenn Sie eine andere Art der Lieferung als die von uns angebotene günstigste Standardlieferung gewählt haben).
Wir können einen Abzug von der Rückerstattung für den Wertverlust der gelieferten Waren vornehmen, wenn der Verlust auf eine unnötige Behandlung durch Sie zurückzuführen ist.
Wir werden die Rückerstattung unverzüglich und nicht später als 14 Tage nach dem Tag vornehmen, an dem wir über Ihre Entscheidung, diesen Vertrag zu widerrufen, informiert wurden.
Für die Rückerstattung verwenden wir dasselbe Zahlungsmittel, das Sie für die ursprüngliche Transaktion verwendet haben, es sei denn, Sie haben ausdrücklich etwas anderes vereinbart; in keinem Fall werden Ihnen aufgrund einer solchen Rückerstattung Gebühren berechnet.
Wir können die Rückzahlung verweigern, bis wir die Waren wieder zurückerhalten haben oder Sie den Nachweis erbracht haben, dass Sie die Waren zurückgesandt haben, je nachdem, was eher eintritt.
Sie müssen die Waren unverzüglich und in jedem Fall spätestens 14 Tage ab dem Tag, an dem Sie uns über den Widerruf dieses Vertrags unterrichten, an Books Puddle, Woodside, New York, U.S.A., zurücksenden oder übergeben. Die Frist ist eingehalten, wenn Sie die Ware vor Ablauf der Frist von 14 Tagen zurücksenden. Sie müssen die direkten Kosten der Rücksendung der Waren tragen. Sie haften nur für einen etwaigen Wertverlust der Waren, der auf eine Behandlung zurückzuführen ist, die nicht zur Prüfung der Art, Eigenschaften und Funktionsweise der Waren erforderlich ist.
Ausnahmen vom Widerrufsrecht
Das Widerrufsrecht gilt nicht für:
- Die Lieferung von Zeitungen, Zeitschriften oder Magazinen mit Ausnahme von Abonnementverträgen; und
- Die Lieferung digitaler Inhalte, die nicht auf einem physischen Medium (z. B. auf einer CD oder DVD) geliefert werden, wenn Sie bei Ihrer Bestellung akzeptiert haben, dass wir mit der Lieferung beginnen können und dass Sie nach Beginn der Lieferung den Vertrag nicht mehr widerrufen können.