Nutrition and Growth

Sprache: Englisch

Verlag: Springer, 2011

1461329183 / 9781461329183

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Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - The science of nutrition has advanced beyond expectation since Antoine La voisier as early as the 18th century showed that oxygen was necessary to change nutrients in foods to compounds which would become a part of the human body. He was also the first to measure metabolism and to show that oxidation within the body produces heat and energy. In the two hundred years that have elapsed, the essentiality of nitrogen-containing nutrients and of proteins for growth and maintenance of tissue has been established; the ne cessity for carbohydrates and certain types of fat for health has been docu mented; vitamins necessary to prevent deficiency diseases have been identified and isolated; and the requirement of many mineral elements for health has been demonstrated. Further investigations have defined the role of these nutrients in metabolic processes and quantitated their requirements at various stages of development. Additional studies have involved their use in the possible prevention of, and therapy for, disease conditions.…

Bestandsnummer des Verkäufers 9781461329183

Titel
Nutrition and Growth
Autor
D. B. Jelliffe
Verlag
Springer
Erscheinungsjahr
2011
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
1461329183
ISBN-13
9781461329183
Artikelgewicht
814 Gramm
Abmessungen
244x170x26 mm

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