The Oat Crop : Production and Utilization

Sprache: Englisch

Verlag: Springer, 2012

9401040109 / 9789401040105

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - Dr Samuel Johnson, that famous eighteenth century lexicographer, said of oats 'A grain which in England is generally given to horses but in Scotland supports the people'. And presumably it was a Scotsman who riposted 'But what people and what horses!' That exchange encapsulates much of the history and role of oats - a cereal, once important as human food in parts of northern Europe but latterly used mainly as animal feed, especially favoured for horses. Although no longer a major food anywhere, oats still have a special and favoured niche in the cuisine of people living in the cooler and wetter regions of some parts of northern Europe. However, there is currently a resurgence of interest in the crop, because there is now considerable scientific evidence to support the view of Scotsmen who never doubted its dietary value. This book - very much an international effort, carefully orchestrated by Robert Welch - traces the origin, history and scientific progress which forms a sound basis for any further crop improvement and for broadening the utilization and marketing of oat products. Should rational consider ations lead to an increase in the importance of this cereal, I, for one, would be glad since I believe the rural landscape is the poorer for the increased rarity of golden fields of rippling oats which I used to be involved in harvesting.…

Bestandsnummer des Verkäufers 9789401040105

Titel
The Oat Crop : Production and Utilization
Autor
R. W. Welch
Verlag
Springer
Erscheinungsjahr
2012
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
9401040109
ISBN-13
9789401040105
Artikelgewicht
914 Gramm
Abmessungen
235x155x33 mm

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