Old Yeasts

Sprache: Englisch

Verlag: Intechopen Dez 2017, 2017

9535136771 / 9789535136774

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Yeast-based biotechnology traditionally regards the empirical production of fermented drinks and leavened bread, processes which surprisingly keep posing challenges and fuelling research. But yeasts nowadays also provide amenable cell factories, producing bulk and fine chemicals and molecules, and are increasingly used as tools in processes as diverse as food preservation or bioremediation. Importantly, yeasts are excellent models of cell and molecular biology for higher eukaryotes, including humans, contributing with key discoveries to understand processes and diseases. All taken, yeast-related business is worth billions, critically contributing to the economical welfare of many differently developed countries. This book provides some insights into aspects of yeast science and biotechnology less frequently addressed in the literature but nonetheless decisive to improve knowledge and, accordingly, boost up yeast-based innovation. 198 pp. Englisch.…

Bestandsnummer des Verkäufers 9789535136774

Titel
Old Yeasts
Autor
Cândida Lucas
Verlag
Intechopen Dez 2017
Erscheinungsjahr
2017
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
9535136771
ISBN-13
9789535136774
Artikelgewicht
647 Gramm
Abmessungen
266x185x18 mm

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