Operations Management in the Hospitality Industry

Sprache: Englisch

Verlag: Emerald Publishing Limited, GB, 2021

1838675426 / 9781838675424

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From restaurants to resorts, the hospitality industry demands strong operations management to delight guests, develop employees, and deliver financial returns. This introductory text provides students with fundamental techniques and tools to analyse and improve operational capabilities of any hospitality organization.This book spans a breadth of topics critical to today's operations leaders. Each topic surveys key theories, frameworks, and industry examples, with additional depth achieved through engaging learning features.Uniquely, the book is set out in standalone chapters that can be digested individually or together; allowing flexibility for instructors and readers seeking to learn specific subject matter. Whether a student preparing for their career, or a professional seeking tools, readers will gain valuable knowledge from Operations Management in the Hospitality Industry.

Bestandsnummer des Verkäufers LU-9781838675424

Titel
Operations Management in the Hospitality Industry
Autor
Michelle (Myongjee) Yoo
Verlag
Emerald Publishing Limited, GB
Erscheinungsjahr
2021
Zustand
New
Einband
Hardback
Sprache
Englisch
ISBN-10
1838675426
ISBN-13
9781838675424
Artikelgewicht
518 Gramm

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