The Oxford Handbook of Food Fermentations

Sprache: Englisch

Verlag: OUP USA, 2014

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Artikelbeschreibung des Verkäufers

A collected volume of contributions on the science of food fermentation, featuring articles on a wide array of food products and distilled beverages. Editor(s): Bamforth, Charles W.; Ward, Robert E. Series: Oxford Handbooks. Num Pages: 832 pages, 136 line art, 41 halftones. BIC Classification: PN; TCB. Category: (P) Professional & Vocational; (UP) Postgraduate, Research & Scholarly. Dimension: 254 x 182 x 41. Weight in Grams: 1510. . 2014. Illustrated. hardcover. . . . . Books ship from the US and Ireland.

Bestandsnummer des Verkäufers V9780199742707

Titel
The Oxford Handbook of Food Fermentations
Autor
. Ed(s): Bamforth, Charles W.; Ward, Robert E.
Verlag
OUP USA
Erscheinungsjahr
2014
Zustand
New
Einband
Hardcover
Sprache
Englisch
ISBN-10
0199742707
ISBN-13
9780199742707

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