Ozone Applications in the Food Industry (Hardcover)

Sprache: Englisch

Verlag: Apple Academic Press Inc., Oakville, 2025

1774919249 / 9781774919248

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Hardcover. Among the many technologies available to extend the shelf life of food products, ozone technology has proven to be a highly effective sterilization technique. This new volume presents the myriad uses of ozone in the food industry, exploring and providing in-depth knowledge and understanding of the use of gaseous ozone and ozonated water treatments against bacteria, virus, fungus, and stored-product insects for ensuring food safety and for food quality retention. The volume looks at recent applications of ozone in several areas within the food sector, including horticultural produce, cereals, meat products, dairy products, and seafood. Presents uses of ozone in food industry, exploring and providing in-depth knowledge and understanding of use of gaseous ozone and ozonated water treatments against microorganisms and insects for ensuring food safety and quality. explores applications of ozone in various areas including horticultural produce, cereals, seafood, etc. This item is printed on demand. Shipping may be from our UK warehouse or from our Australian or US warehouses, depending on stock availability.…

Bestandsnummer des Verkäufers 9781774919248

Titel
Ozone Applications in the Food Industry (Hardcover)
Autor
Ravi Pandiselvam
Verlag
Apple Academic Press Inc., Oakville
Erscheinungsjahr
2025
Zustand
new
Einband
Hardcover
Sprache
Englisch
ISBN-10
1774919249
ISBN-13
9781774919248

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