PENNSYLVANIA DUTCH COOK BOOK
Sprache: Englisch
Verlag: Dover Publications, Inc., New York, 1971
- Softcover
- Gebraucht

Anbieter: COOK AND BAKERS BOOKS, PARKSVILLE, VANCOUVER ISLAND, BC, KanadaCOOK AND BAKERS BOOKS
Verkäufer:in bei AbeBooks seit 6. August 1999
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Cover has very light creasing at spine edge and corners, text is very clean with sturdy sewn binging that will not crack or split. 5 X 8" 186 pages. An unabridged republication, of "The Pennsylvania Dutch and Their Cookery " {1935}. These 358 recipes show the Dutch tradition at its strongest, plus a chapter entitled "Around the Food Season with My Grandmother at the Farm". Author, George Fredrick, one-time president of the Gourmet Society of New York was a native Pennsylvania Dutchman and a gourmet of international stature.
Bestandsnummer des Verkäufers 12150
- Titel
- PENNSYLVANIA DUTCH COOK BOOK
- Autor
- Frederick, J. George
- Verlag
- Dover Publications, Inc., New York
- Erscheinungsjahr
- 1971
- Zustand
- Very Good
- Einband
- Soft cover
- Sprache
- Englisch
- ISBN-10
- 048622676X
- ISBN-13
- 9780486226767
- Illustrator
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- Cookbooks, Food & Drink, Cooking : American, Cooking : European
Visitors to the Pennsylvania Dutch country in Pennsylvania are usually delighted with the unique food tradition that survives there among the hills and small, well-tended farms. Ultimately based on the rich cookery of the peasants and small townspeople of the Rhineland and Switzerland, "Dutch" cookery has expanded into the new foodstuffs and materials that America has to offer, and it is one of the gastronomic treats of the country. Dishes such as apple soup, baked bananas, Dutch liver dumplings, spaetzle and braten, walnut shad, and oyster peppers are enjoyed by almost everyone.
One of the difficulties about Dutch cookery, however, is that is always has been a home cooking style within a closely knit community, and it does not go by cookbooks. Until this book appeared, the best that one could do was to try to cadge an occasional recipe from a Dutch acquaintance or a local inn.
Mr. George Frederick, one-time president of the Gourmet Society of New York, was in an unmatched position to record the delights of Dutch cookery. Himself a native Pennsylvania Dutchman, with access to countless kitchens and family cooking secrets, he was also a gourmet of international stature. He has gathered together 358 recipes that show the Dutch tradition at its strongest, all dishes with the unique savor that distinguishes them from their occasional counterparts in other cooking systems. His book is so good that it in turn has been taken over by many Pennsylvania resorts as the official cookbook.
To list only a few of the mouthwatering recipes that Mr. Frederick gives in clear, accurate recipes that you can prepare: Dutch spiced cucumbers, raspberry sago soup, pretzel soup, squab with dumplings Nazareth, shrimp wiggle, Dutch beer eel, sherry sauerkraut, cheese custard, currant cakes, and many fine dumplings, pancakes, and soups . All types of food are covered.
„Inhaltsangabe“ gehört möglicherweise zu einer anderen Auflage dieses Titels.
Von der hinteren Coverseite
Visitors to the Pennsylvania Dutch country in Pennsylvania are usually delighted with the unique food tradition that survives there among the hills and small, well-tended farms. Ultimately based on the rich cookery of the peasants and small townspeople of the Rhineland and Switzerland, "Dutch" cookery has expanded into the new foodstuffs and materials that America has to offer, and it is one of the gastronomic treats of the country. Dishes such as apple soup, baked bananas, Dutch liver dumplings, spaetzle and braten, walnut shad, and oyster peppers are enjoyed by almost everyone.
One of the difficulties about Dutch cookery, however, is that is always has been a home cooking style within a closely knit community, and it does not go by cookbooks. Until this book appeared, the best that one could do was to try to cadge an occasional recipe from a Dutch acquaintance or a local inn.
Mr. George Frederick, one-time president of the Gourmet Society of New York, was in an unmatched position to record the delights of Dutch cookery. Himself a native Pennsylvania Dutchman, with access to countless kitchens and family cooking secrets, he was also a gourmet of international stature. He has gathered together 358 recipes that show the Dutch tradition at its strongest, all dishes with the unique savor that distinguishes them from their occasional counterparts in other cooking systems. His book is so good that it in turn has been taken over by many Pennsylvania resorts as the official cookbook.
To list only a few of the mouthwatering recipes that Mr. Frederick gives in clear, accurate recipes that you can prepare: Dutch spiced cucumbers, raspberry sago soup, pretzel soup, squab with dumplings Nazareth, shrimp wiggle, Dutch beer eel, sherry sauerkraut, cheese custard, currant cakes, and many fine dumplings, pancakes, and soups . All types of food are covered.
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COOK AND BAKERS BOOKS
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