THE PRACTICAL HOTEL STEWARD

Sprache: Englisch

Verlag: The Hotel Monthly, Chicago, 1900

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Artikelbeschreibung des Verkäufers

Stated second edition. 96 pages, illustrated photo frontis of the author plus sketches including two large foldouts of arrangements for the kitchen, the store room, seating for a banquet. Floral end papers. Advice for managing waiters and kitchen staff, menus, food purchasing and storage, banquet planning and management, plus an extensive 28 page section on wines. Very good condition though with a bit of cover soil, the binding is tight, no owner names, very clean internally.

Bestandsnummer des Verkäufers 24637

Bibliografische Details

Titel
THE PRACTICAL HOTEL STEWARD
Autor
Tellman, John
Verlag
The Hotel Monthly, Chicago
Erscheinungsjahr
1900
Zustand
Gut
Einband
Hardcover
Sprache
Englisch
Auflage
2. Auflage
Abmessungen
Breite: 7 Zoll, Höhe: 10 Zoll, Tiefe: 0 Zoll
Verkäuferkataloge
Cookery

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Shopbeschreibung

Collection of approximately 4000 carefully chosen titles with special emphasis on nineteenth century and early twentieth century Americana, Black Americana, travel, sporting, New York State, medicine, cookery.

Spezialisierung

Sporting, Travel And Adventure, Medicine, New York State, Cookery, Sheet Music, Early Magazines, Western Americana