Palm Oil : Production, Processing, Characterization, and Uses

Sprache: Englisch

Verlag: Elsevier Science & Technology, Academic Press And AOCS Press, 2016

0128102306 / 9780128102305

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nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Palm Oil: Production, Processing, Characterization, and Uses serves as a rich source of information on the production, processing, characterization and utilization of palm oil and its components. It also includes several topics related to oil palm genomics, tissue culture and genetic engineering of oil palm. Physical, chemical and polymorphic properties of palm oil and its components as well as the measurement and maintenance of palm oil quality are included and may be of interest to researchers and food manufacturers. General uses of palm oil/kernel oil and their fractions in food, nutritional and oleochemical products are discussed as well as the potential use of palm oil as an alternative to trans fats. Some attention is also given to palm biomass, bioenergy, biofuels, waste management, and sustainability.

Bestandsnummer des Verkäufers 9780128102305

Titel
Palm Oil : Production, Processing, Characterization, and Uses
Autor
Oi-Ming Lai
Verlag
Elsevier Science & Technology, Academic Press And AOCS Press
Veröffentlichungsjahr
2016
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
0128102306
ISBN-13
9780128102305
Artikelgewicht
1.380 Gramm
Abmessungen
229x152x38 mm

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