Pecan Technology (Paperback)

Sprache: Englisch

Verlag: Springer-Verlag New York Inc., New York, NY, 2012

1461360110 / 9781461360117

Anbieter: CitiRetail, Stevenage, Vereinigtes KönigreichCitiRetail

Verkäufer/-in mit 5 Sternen

Verkäufer:in bei AbeBooks seit 29. Juni 2022

Softcover

Zustand: Neu

EUR 128,53

EUR 44,40 Versand 
Versand von Vereinigtes Königreich nach USA

Anzahl: 1 verfügbar

In den Warenkorb
30 Tage kostenlose Rückgabe

Artikelbeschreibung des Verkäufers

Paperback. Flavorwise and texturewise pecans are the "Queen of the Edible Nuts. " This has been verified by salters, bakers, confectioners and ice cream manufacturers in America and western Europe. Hickory nuts and macadamia nuts are close behind, but are available only in limited supply. Pecans are among the nuts highest in oil content. In general, the varieties of nuts with the highest oil content are also rich in flavor and tender in texture. Some varieties of pecans (i. e. , Schley and Curtis) have been shown to contain as much as 76% oil. The oil in pecans is highly unsaturated, which means it is desirable from a nutritional standpoint but that it is also highly susceptible to oxidation which can cause pecans to tum stale and rancid. Pecans used in confections, bakery goods, cereals, or in snacks are more subject to staleness and rancidity than most nuts because these products are often stored at ambient temperatures. For this reason, pecans are considered to be semi-perishable and are not used in some "fine" products due to their limited shelf-life. Research at the Georgia Experiment Station has shown that raw pecans or most pecan products may be held in good condition for more than 20 years if freezing is the mode of preservation. However, development of new products demands that pecans be stored at ambient temperatures for extended intervals. Pecan 'meat' is easily bruised during shelling and handling. Flavorwise and texturewise pecans are the "Queen of the Edible Nuts. The oil in pecans is highly unsaturated, which means it is desirable from a nutritional standpoint but that it is also highly susceptible to oxidation which can cause pecans to tum stale and rancid. This item is printed on demand. Shipping may be from our UK warehouse or from our Australian or US warehouses, depending on stock availability.…

Bestandsnummer des Verkäufers 9781461360117

Titel
Pecan Technology (Paperback)
Autor
C.R. Santerre
Verlag
Springer-Verlag New York Inc., New York, NY
Erscheinungsjahr
2012
Zustand
new
Einband
Paperback
Sprache
Englisch
ISBN-10
1461360110
ISBN-13
9781461360117

CitiRetail

Stevenage, Vereinigtes Königreich

Verkäufer/-in mit 5 Sternen

Verkäufer:in bei AbeBooks seit 29. Juni 2022

Versandkosten von Vereinigtes Königreich nach USA

Artikel7 bis 14 Werktage7 bis 60 Werktage
Erster ArtikelEUR 44,40EUR 44,40
Die Versandzeiten werden von den Verkäuferinnen und Verkäufern festgelegt. Sie variieren je nach Versanddienstleister und Standort. Sendungen, die den Zoll passieren, können Verzögerungen unterliegen. Eventuell anfallende Abgaben oder Gebühren sind von der Käuferin bzw. dem Käufer zu tragen. Die Verkäuferin bzw. der Verkäufer kann Sie bezüglich zusätzlicher Versandkosten kontaktieren, um einen möglichen Anstieg der Versandkosten für Ihre Artikel auszugleichen.

Zahlungsarten

  • Visa
  • Mastercard
  • American Express
  • Carte Bleue
  • Apple Pay
  • Google Pay

Shopbeschreibung

Online business

Unternehmensdaten der Verkäuferin bzw. des Verkäufers

ABC BOOKS LIMITED

10 John Street
London, Vereinigtes Königreich WC1N 2EB