Phytochemicals : Isolation, Characterisation and Role in Human Health

Sprache: Englisch

Verlag: Intechopen, 2015

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nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Global dietary recommendations emphasize the consumption of plant-based foods for the prevention and management of chronic diseases. Plants contain many biologically active compounds referred to as phytochemicals or functional ingredients. These compounds play an important role in human health. Prior to establishing the safety and health benefits of these compounds, they must first be isolated, purified, and their physico-chemical properties established. Once identified, their mechanisms of actions are studied. The chapters are arranged in the order from isolation, purification and identification to in vivo and clinical studies, there by covering not only the analytical procedures used but also their nutraceutical and therapeutic properties.

Titel
Phytochemicals : Isolation, Characterisation and Role in Human Health
Autor
Leticia Rao
Verlag
Intechopen
Erscheinungsjahr
2015
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
9535121707
ISBN-13
9789535121701
Artikelgewicht
902 Gramm
Abmessungen
266x185x29 mm

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