Phytochemicals

Sprache: Englisch

Verlag: Intechopen Nov 2018, 2018

1789843774 / 9781789843774

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Phytochemicals provides original research work and reviews on the sources of phytochemicals, and their roles in disease prevention, supplementation, and accumulation in fruits and vegetables. The roles of anthocyanin, flavonoids, carotenoids, and taxol are presented in separate chapters. Antioxidative and free radicle scavenging activity of phytochemicals is also discussed. The medicinal properties of Opuntia, soybean, sea buckthorn, and gooseberry are presented in a number of chapters. Supplementation of plant extract with phytochemical properties in broiler meals is discussed in one chapter. The final two chapters include the impact of agricultural practices and novel processing technologies on the accumulation of phytochemicals in fruits and vegetables. This book mainly focuses on medicinal plants and the disease-preventing properties of phytochemicals, which will be a useful resource to the reader. 218 pp. Englisch. …

Bestandsnummer des Verkäufers 9781789843774

Titel
Phytochemicals
Autor
Toshiki Asao
Verlag
Intechopen Nov 2018
Erscheinungsjahr
2018
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
1789843774
ISBN-13
9781789843774
Artikelgewicht
689 Gramm
Abmessungen
266x185x20 mm

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