Pomegranate RTS Beverages

Sprache: Englisch

Verlag: LAP LAMBERT Academic Publishing Jan 2018, 2018

6134975060 / 9786134975063

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This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -The blended RTS was prepared by maintaining 15 0B T.S.S., 0.3 per cent acidity with 100 ppm Sodium Benzoate as preservative.The observation in respect of chemical analysis and sensory evaluation were recorded periodically.The TSS, pH and sugars of pomegranate RTS was increased with increased storage period irrespective storage methods under study. While ascorbic acid, titratable acidity were found decreased throughout the storage period at ambient temperature storage. Minimum change in TSS, sugars, ascorbic acid, acidity and ph was observed in refrigerated storage condition, while maximum change was recorded in at ambient storage conditions.Further the taste, colour flavor and overall acceptability scores decrease continuously decrease with an advancement of storage period.VDM Verlag, Dudweiler Landstraße 99, 66123 Saarbrücken 100 pp. Englisch.

Bestandsnummer des Verkäufers 9786134975063

Titel
Pomegranate RTS Beverages
Autor
Narendra Vasure
Verlag
LAP LAMBERT Academic Publishing Jan 2018
Erscheinungsjahr
2018
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
6134975060
ISBN-13
9786134975063
Artikelgewicht
167 Gramm
Abmessungen
220x150x7 mm

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