Pore Structure in Food

Sprache: Englisch

Verlag: Springer New York, 2013

1461473535 / 9781461473534

Serie: Buch 13 von 43 - SpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition

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Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. The pore structure of foods directly affects the success of such food processes as drying, puffing, freeze-drying, and rehydration. Consequently, the pore structure of foods determines what types of food processes will work best with a particular food. This.

Bestandsnummer des Verkäufers 4199351

Titel
Pore Structure in Food
Autor
Alper Gueven|Zeynep Hicsasmaz
Verlag
Springer New York
Erscheinungsjahr
2013
Zustand
New
Einband
Kartoniert / Broschiert
Sprache
Englisch
ISBN-10
1461473535
ISBN-13
9781461473534
Abmessungen
0.4 x 23.5 x 15.5
Serie
Buch 13 von 43: SpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition

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