Post-Fermentation and -Distillation Technology : Stabilization, Aging, and Spoilage

Sprache: Englisch

Verlag: CRC Press, 2018

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nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - While most wine and spirits books focus on vineyard and crop management or fermentation and distillation processes, few address critical post-process aspects of stabilization, aging, and spoilage. This book is dedicated to the post-fermentation and distillation technology applied to wine, beer, vinegar and distillates in a broad spectrum. It will present such new technologies and materials square barrels, synthetic closures, and the use of Tetra-Pak bottling. The book will be a good mix of referenced research with practical applications, and will include case studies of these various applications of the novel technologies.

Bestandsnummer des Verkäufers 9781498778695

Titel
Post-Fermentation and -Distillation Technology : Stabilization, Aging, and Spoilage
Autor
Matteo Bordiga
Verlag
CRC Press
Erscheinungsjahr
2018
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
1498778690
ISBN-13
9781498778695
Artikelgewicht
614 Gramm
Abmessungen
240x161x21 mm

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