Postharvest Handling : A Systems Approach

Sprache: Englisch

Verlag: Elsevier Science, 2014

0124081371 / 9780124081376

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Zustand: Sehr gut | Seiten: 592 | Sprache: Englisch | Produktart: Bücher | Postharvest Handling, Third Edition takes a global perspective in offering a system of measuring, monitoring, and managing produce processing to improve food quality, minimize food waste, reduce risks and uncertainties, and maximize time and resources. This unique resource provides an overview of the postharvest system and its role in the food value chain, and offers essential tools to monitor and control the handling process. It shows how to predict and combat unexpected events (e.g., spoilage), and manage the food quality and safety within a facility. Proven research methods and applications from various viewpoints are available to help you maintain high-quality produce and achieve the highest yields possible. The book also explores current challenges--including oversupply, waste, food safety, lack of resources, sustainability--and best practices for production to thrive in spite of these challenges.

Bestandsnummer des Verkäufers 23267245/202

Titel
Postharvest Handling : A Systems Approach
Autor
Unbekannt
Verlag
Elsevier Science
Erscheinungsjahr
2014
Zustand
Sehr gut
Einband
Hardcover
Sprache
Englisch
ISBN-10
0124081371
ISBN-13
9780124081376
Auflage
3. Auflage
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