Postharvest Management and Processing Technology
Sprache: Englisch
Verlag: Astral International (P) Ltd, 2012
- Hardcover
- Neu

Anbieter: Majestic Books, Hounslow, Vereinigtes KönigreichMajestic Books
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pp. xvi + 409 Figure, Illus. (Mostly Col.).
Bestandsnummer des Verkäufers 9696872
- Titel
- Postharvest Management and Processing Technology
- Autor
- Pawar V.D. Chavan U.D.
- Verlag
- Astral International (P) Ltd
- Veröffentlichungsjahr
- 2012
- Zustand
- New
- Einband
- Hardcover
- Sprache
- Englisch
- ISBN-10
- 817035787X
- ISBN-13
- 9788170357872
One object of this book is to organize the scatted information and to deal with the recent development of post harvest management and processing technologies such as processes, operations, designs other aspects such as drying, parboiling, milling, by-products utilization and innovative product development from agricultural raw material.
The processing technology, that increases the functionality without changing their fresh like properties has significant role in modern processing industry. This book addresses factors that are involved in maintaining the quality of cereals, pulses, oilseeds, fruits and vegetables after harvest.
This book incorporates information on post harvest management, principles involved in preparation of various products as well as methodology involved in home scale as well as industrial processing of cereals, pulses, oilseeds, fruits and vegetables. General terminologies used in the food science and technology are also included in this book. This book has been mainly designed to serve as a text and reference book for the students in the field of Food Science and Technology, post harvest technology, horticulture, nutrition and professionals in food industries.
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