Postharvest Ripening Physiology of Crops

Sprache: Englisch

Verlag: Taylor and Francis Inc, US, 2016

1498703801 / 9781498703802

Serie: Buch 3 von 5 - Innovations in Postharvest Technology Series

Anbieter: Rarewaves.com UK, London, Vereinigtes KönigreichRarewaves.com UK

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Postharvest Ripening Physiology of Crops is a comprehensive interdisciplinary reference source for the various aspects of fruit ripening and postharvest behavior. It focuses on the postharvest physiology, biochemistry, and molecular biology of ripening and provides an overview of fruits and vegetables, including chapters on the postharvest quality of ornamental plants and molecular biology of flower senescence.It describes various developments that have taken place in the last decade with respect to identifying and altering the function of ripening-related genes. Taking clues from studies in grape and tomato as model fruits, the book reviews a few case studies and gives you a detailed account of molecular regulation of fruit ripening, and signal transduction and internal atmospheres in relation to fruit ripening. It also presents an overview of methods utilized in fruit proteomics, as well as a global proteome and systems biology analysis of fruits during ripening, and discusses the basics of dormancy, its molecular and physiological basis, and methods to break the dormancy.The book provides an overview of the most important metabolic pathways and genes that control volatile biosynthesis in model fruits, including tropical, subtropical, and temperate fruits, with a special emphasis on fruit ripening and the role of ethylene during this process. It presents a brief description of the composition of volatiles in various fruit species and addresses the influences of preharvest factors and postharvest technologies on fruit aroma, basic mechanisms responsible for postharvest flavor change in fresh produce, and the potential impacts of various postharvest technologies on flavor.…

Bestandsnummer des Verkäufers LU-9781498703802

Titel
Postharvest Ripening Physiology of Crops
Autor
Sunil Pareek
Verlag
Taylor and Francis Inc, US
Erscheinungsjahr
2016
Zustand
New
Einband
Hardback
Sprache
Englisch
ISBN-10
1498703801
ISBN-13
9781498703802
Artikelgewicht
1.088 Gramm
Serie
Buch 3 von 5: Innovations in Postharvest Technology Series

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