Postharvest Technology of Horticultural Crops

Sprache: Englisch

Verlag: New India Publishing Agency - NIPA, 2021

8190851209 / 9788190851206

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - The book serves as a comprehensive, ready-reference manual for both students and teachers involved in undergraduate and postgraduate programs in the field of horticulture and postharvest technology. Spanning 33 chapters, the book covers a wide range of topics, including an introduction to equipment and machinery, maturity indices, pre-storage treatments, low-cost storage technologies, and processing and value-added products such as jams, jellies, marmalades, beverages, pickles, chutneys, tomato products, and canned fruits and vegetables. The book also covers cut-out analysis and the preparation of cider, as well as vase life analysis of flowers, physicochemical and sensory analysis of fresh and processed products. Additionally, ten annexures have been included that provide helpful information on fruit product orders, temperature corrections for measuring TSS, maturity indices, and units of conversion, as well as a guide to preparing cleaning and chemical solutions, food additives, and information on suppliers of machinery and equipment. The book has been written in simple language, with separate instructions for students, teachers, and relevant information on each topic to make the conduct of practical experiments easy and systematic. The book also includes color plates of some of the machinery and equipment to aid identification, even if the equipment or machinery is not available in a particular laboratory. This book aims to fulfill the long-standing need for practical manuals on various aspects of postharvest technology in horticultural crops, and it will be of great use to students, researchers, teachers, and anyone with an interest in the subject.…

Bestandsnummer des Verkäufers 9788190851206

Titel
Postharvest Technology of Horticultural Crops
Autor
Sharma Kumar Satish
Verlag
New India Publishing Agency - NIPA
Erscheinungsjahr
2021
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
8190851209
ISBN-13
9788190851206
Artikelgewicht
382 Gramm
Abmessungen
216x140x15 mm

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